2015年12月13日日曜日

日本人は1年に卵を何個たべるの?

たまごは体に良いし色々な料理にも使えて便利‼
1日に食べてもよいたまごの数は1個ではない‼2、3個食べてもいーんだよっ‼

なのに…
日本人一人当たりのたまごの消費量は…
年間325個…
なぜだ…
なぜなんだ…
1日に1個も食べてないじゃないか‼

もっと食べれるんだってば‼
こんなにバランスの良い食材なかなかこの値段では買えないぞ‼

みなさんそろそろ目を覚ましてください‼

たまごは美味しくて体にも良い‼

以上‼

写真は大根の葉っぱとチャーシューのチャーハン!

2015年11月30日月曜日

鶏は1日に何個卵を産めるの?

お久しぶりです‼お待たせ致しました‼

とうとうこの質問がきちゃいましたね!

断言します‼
鶏が1日に産める卵は1個までです‼
その理由は卵子(卵黄)が卵管内に排卵されてから1個の卵ができあがるまでに24~27時間かかるからです‼

よく間違われているのが電気をつけたり消したりしてたまごを1日に何個も産ませて可哀想…とか
鶏の遺伝子を組み換えて無理矢理何個も産ませてるとか…
だから昔から変わらず安いんだとか…

生産者としては正直悲しくなります。

毎日愛情かけて育てている鶏さんたちにそんなことは絶対にしません‼

ただただ鶏がもつ機能、習性からして1日1個産むというだけなのです‼

安心してください‼
養鶏家はそんな悪人ではありませんから‼

たまごが安いのは生産者の涙ぐましい努力やそれにかかわる多くのメーカーさんが日進月歩で頑張っているからなんです‼

養鶏は日々進化しています‼

私の働く田中農場では
~故きを温ねて新しき知る~
をモットーに先代から受け継がれる鶏への情熱と若者たちの常識を越えた発想で日々の仕事も怠らず更に高みを目指して頑張っています‼

以上

2015年11月24日火曜日

卵に入ってるヒモみたいなもんの正体

アンサー!
それはカラザと言います‼
カラザとは卵黄についている紐状のものです。
これは「卵黄」をたまごの中央に固定する役割をもっています‼
これによって「卵黄」の周りを「卵白」が包み込んで「卵白」に含まれる「リゾチーム」によって外部からの細菌の侵入を防いでいるのです‼

カラザの成分は主に「たんぱく質」であり「シアル酸」という抗がん物質も含まれているとも言われています‼

個人的には是非とも取り除かずに食べて頂きたいです‼
しかし料理によっては舌触りが悪く感じたりそもそも苦手な方もいらっしゃると思いますのでご無理はなさらずに!

好きな方はカラザだけ取り除いて軽く火をとおして醤油たらして食べてください‼

つまみになると思います!

言っておいてやったことないです!

以上カラザ講座でした!

2015年11月22日日曜日

そろそろ完成間近

鶏舎内部設備を施工してくれた海外からのスペシャリスト‼
こんな手際のよい、綺麗な作業はじめて目の当たりにしました‼
鶏はもちろん、鶏舎設備の技術も覚えなくてはいけないと感じました‼

日々勉強。

自分に言い聞かせ明日から新たな気持ちで頑張ろう‼
と思った一日でした‼


2015年11月21日土曜日

たまごは1日何個食べていーのー?

色んな話がとびかっていますが結局のところ個人差があるので「何個!」とは言えません!
みなさんが心配されてるのはおそらくコレステロールではないでしょうか?
確かにたまごにはコレステロールが含まれているので食べすぎはよくありません。
じゃあやっぱり1日1個?
先ほども述べたように何個!とは言えないんです。
1日に3個4個と食べるときもあれば

時には食べない日があったりと……

そんな感じで良いんです‼
そもそもたまごは薬やサプリメントとは違うのでこれ以上食べたらダメということはないんですね‼

たまごを食べない日があったとします!
すると体内の肝臓ではコレステロールが合成され細胞膜の構成成分やホルモンの原料、神経伝達物質として使われます。

逆にたまごを食べすぎた日があれば肝臓でのコレステロールの合成量を減らしてコレステロール量を調整する機構が生体には備わっています。

ですのでコレステロールは人間の体にとって必要不可欠なものなんです‼

私としてはたまご1日2、3個をオススメとしています‼

そして、その他の食品とバランス良く食事を楽しんで頂きたいと思っております‼
もちろん適度な運動も忘れずに‼


写真は埼玉県産の新米と田中農場のニ黄卵と田中農場最高級プレミアムエッグです‼


2015年11月20日金曜日

タマリエって知ってます?

実は私タマリエなんです‼
「だからなんだよっ」って思いましたよね‼
タマリエとはたまごのソムリエのことなんです!
たまごの知識を正しく理解することにより与えられる称号です!
そんな私がこれからちょくちょくみなさんにたまごの正しい知識を伝えていきたいと思います!
乞うご期待‼


2015年11月16日月曜日

田中農場忘年会

今年一年お疲れ様でした❗
とても良い一年をみんなと過ごせました❗
今日は田中農場大忘年会‼
来年も生産者一同鶏のために人生注ぎます‼
御指導ご鞭撻のほどよろしくお願い致します‼

2015年11月15日日曜日

許して下さい

昨日は埼玉県養鶏協会の青年部でたまごの販促活動を行って参りました‼
今たまごはメディアの注目を浴びソートーアツくてナウいです!ナウな病院の先生は口を揃えてこう言います‼
「たまごは完全栄養食!2個3個食べても……いいんです‼1日1個説は古いんです‼」と‼
バランスの良い食生活を心掛けよう‼
青年部でパシャリ!

イベントは本日11月15日にが最終日です‼

川口SKIPシティで待ってるよ‼

イベント名

2015彩の国食と農林業のドリームフェスタ

2015年11月13日金曜日

東松山農産物直売所~いなほてらす~OPEN

本日、東松山農産物直売所がリニューアルオープンしました‼
店内は広々とした開放感あふれるつくりに!
併設されたイートイン、フードコートには子供からお年寄りまで楽しめるメニューが!
OPENイベントは今日から日曜日までやってます‼
もちろん田中農場のたまごも置かせて頂いてます‼
生産者さん達いつも以上にはりきってます‼
やっぱり日本人はお祭りごとが好きなんですね‼

2015年11月12日木曜日

座銀でぶしゃぶしゃ

新しい卵のお取引先です‼
スタッフのトウジョー様!
おもしろい話も聞けたし座銀の裏話も聞けたし…
何よりもオーナーの粋なはからいにただただ興奮と感動するばかり!

この御恩は美味しくて安全なたまごで返しヤス!

2015年11月11日水曜日

明日は東京配達日

田中農場では産みたて新鮮たまごを週2回
温度管理のばっちりできる車でご自宅やお店に
直接配送を行っております。
生産者自ら配送をすることによってお客様の
たまごに対する素朴な質問や臨機応変な対応を
可能としています。
しかも私は何を隠そう卵ソムリエなのです!

この派手な車を都内で見つけたら声をかけてくだされ!

2015年11月10日火曜日

ユーゴ.デノワイエ様にて

11月4日に日本初上陸
~ユーゴ.デノワイエ~
世界一のお肉屋さん
http://www.hugodesnoyer.jp/
こちらのショップ&レストランにて
田中農場~深谷の宝玉~を
取り扱いして頂くことになりました‼

receptionpartyでは美味しい食事も頂きました‼
お肉はもちろんたまごも美味しく調理して頂き至福のヒトトキを味わわせてもらいました‼
ユーゴ.デノワイエさんとパシャリ!
シェフの方々ともパシャリ!
貴重な経験をさせていただきました‼
感謝感謝‼

2015年11月8日日曜日

自己紹介させてください

毎度ありがとうございます
田中農場(養鶏場)農場長の田中拓也と申しやす!通称たくちゃん!
よろしくおねげーしやす!
歳は三十路、生まれは東京江戸川区、結婚をして婿としてこの深谷の地にやってまいりやした!
農場で働いて4年がたちまして今では農場長として鶏さんのお世話をする毎日でございやす!
今後ともたくちゃんをよろしゅー頼んます!
たくちゃん当時26歳
現在30歳体重15㌔増
深谷の美味しい空気と水と食のおかげで健康的になりました。
 

ハジメマシテ田中農場です

 
田中農場ブランドロゴ
作 うちの妻
本日2015.11.8より
農場長たくちゃんブログを始めました!
農場直売所のお得な情報や農場での出来事
お客様の声などをアップしていきますのでみなさんよろしくです。